根據(jù)目前初步統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)、銷售換氣機(jī)的單位至少約70余家，但具備一定實(shí)力的生產(chǎn)廠家只有約二十余家，有的具備實(shí)力潛力，但剛剛起步。在建筑設(shè)計(jì)時(shí)基本上未考慮通風(fēng)、排油煙，占調(diào)查總數(shù)的67%。中餐廚房油煙排放及氣流組織不合理，造成室內(nèi)通風(fēng)不暢，空氣污濁，并與其它場(chǎng)所“竄味”,占調(diào)查總數(shù)的72%.廚房工作崗位的熱環(huán)境、空氣環(huán)境惡劣，占調(diào)查總數(shù)的71%.在建筑設(shè)計(jì)時(shí)基本上未考慮通風(fēng)、排油煙，占調(diào)查總數(shù)的67%。中餐廚房油煙排放及氣流組織不合理，造成室內(nèi)通風(fēng)不暢，空氣污濁，并與其它場(chǎng)所“竄味”,占調(diào)查總數(shù)的72%.廚房工作崗位的熱環(huán)境、空氣環(huán)境惡劣，占調(diào)查總數(shù)的71%.對(duì)飛行害蟲(chóng)的防范措施不力，占調(diào)查總數(shù)的69%.設(shè)有空調(diào)系統(tǒng)的廚房，空調(diào)使用一段時(shí)間后，其效率大大降低，占調(diào)查總數(shù)的85%。